Gum Xanthan

Kurte Danasîn:

Detail Product

Tags Product

Hûrguliyên hilberê

MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
CAS: 11138-66-2

1.Gûma xanthan maddeyek polysaccharide ya bi giraniya molekularî ye ku ji heman yekîneyê bi 5 şekirên molekularî wekî yekîneyek polîmerîzekirî ye.Her yekîneyek ji 2 molekulên glukozê, 2 molekulên manozê û 1 molekulê asîda glukuronîk pêk tê.Zincîra wê ya sereke ji β- Glîkoz bi girêdana 1,4-glycosidic ve girêdayî ye.Avaniya 2 molekulên glukozê wekî ya selûlozê ye.Li ser C3 ya glukozê 2 molekulên manozê û 1 molekul asîda glukuronîk heye ku zincîreyek alîkî çêbike.Li ser zincîra alî komên alîkî pîruvîk û asîda karboksîlîk hene.Ji ber ku zincîra wê ya kêlekê komên asîd dihewîne, ew di nav çareya avî de polîanyonan peyda dike, û avahiyek sê-alî ya goma xanthan pêk tîne: zincîra kêlekê ya bi anyonan re zincîra sereke vedigire da ku avahiyek helîkî çêbike, û molekul xêzek ducar pêk tînin. helix ji hêla bendên hîdrojenê ve, di heman demê de ku strukturên helîkopterê yên ducarî ji hêla girêdanên ne-kovalentî yên qels ve tê domandin, "polîmerek helîkî ya bandê ya super-girêdayî" bi rêkûpêk pêk tîne.Performansa wê ya bêhempa bi pyruvic acidê ve girêdayî ye.Bi gelemperî, naveroka pyruvic acid di gumê xanthan de dikare were bikar anîn da ku performansa wê bipîve.

2. Taybetmendiyên rheolojîkî yên tîpîk, vîskozîteya bilind di konseya nizm de, berxwedana germê, berxwedana asîdê, berxwedana alkali, berxwedana hîdrolîza enzîmatîk, lihevhatî, çareserî, belavbûn, ragirtina avê.

3.Solubility di avê de, di etanolê de (ot-42).Ji bo ceribandina çêkirina gêlê 300 ml avê bavêjin, wê têxin nav firaxek 400 ml, berê wê heya 80 ℃ germ bikin, û 1,5 g nimûne û 1,5 gram karrajenan toz di bin lêdana mekanîkî ya tund de lê zêde bikin.Heya ku çareserî çêbibe, bihejînin, û dûv re ji bo 3chemicalbook0min tevlihevkirinê bidomînin.Di dema tevlihevkirinê de, germahiya avê ji 60 ℃ kêmtir nabe, tevlihevkirinê rawestîne, û li germahiya odeyê ji 2H zêdetir sar bibe.Dema ku germahî ji 40 ℃ kêmtir be, divê gomek hişk a mîna gêlê çêbibe, lê ger ku tenê nimûne li şûna çareseriya kontrolê ya 1% ku bi heman rêbazê bi carrageenan hatî amadekirin were bikar anîn, gêlekek wusa çê nabe.

Bikaranînî

1. Di sondajê pîşesaziya neftê de, 0,5% çareseriya benîştê xanthan dikare vîskozîteya şilava sondajê ya li ser bingeha avê biparêze û taybetmendiyên wê yên rheolojîk kontrol bike, ji ber vê yekê vîskozîteya zivirîna bi leza bilind pir piçûk e, ku pir xerckirina hêzê xilas dike. .Lêbelê, ew di beşa sondajê ya nisbeten statîk de vîskozîteyek bilind diparêze, ku di pêşîlêgirtina hilweşîna dîwarê bîrê de rolek dilîze û hêsankirina qutkirina çolê ji bîrê digire.

2. Di pîşesaziya xwarinê de, ew ji lêzêdekirina xwarinên heyî yên wekî gelatîn, CMC, benîştê deryayê û pectin çêtir e.Zêdekirina 0,2% - 1% li ava fêkî dihêle ava fêkiyan xwedan adhezîyonek baş, tama xweş, û kontrolkirina ketin û herikînê ye;Wekî pêvekek nan, pirtûka kîmyewî dikare nan bi îstîqrar, nerm, dem xilas bike û lêçûn kêm bike;Bikaranîna 0.25% di dagirtina nan de, dagirtina xwarinê û qeşayê dikare çêj û bîhnfirehiyê zêde bike, organîzasyona hilberan xweş bike, temenê refê dirêj bike, û aramiya hilberan ji germkirin û cemidandinê re baştir bike;Di hilberên şîr de, zêdekirina 0,1% - 0,25% li qeşayê dikare rolek aramker a hêja bilîze;Ew dikare di xwarina konserveyê de kontrolek baş a vîskozîteyê peyda bike, û dikare beşek ji starchê biguhezîne.Parçeyek goma xanthan dikare 3 ~ 5 beşên starchê biguhezîne.Di heman demê de, goma xanthan jî bi berfirehî di şêranî, şêrîn, xwarina cemidî û xwarinên şil de tê bikar anîn.

Pêşî: Dimethyl Silicone Oil / Silicone Fluid 1000cst /PDMS CAS 63148-62-9 Firotana germ li Bazara Îranê

Piştî: Diammonium Fosfat Manufacturer Industrial Food Grade Granular Crystal 7783-28-0 Diammonium Fosfate DAP

Peyama xwe li vir binivîse û ji me re bişîne